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LIFESTYLE

Orticola 2018, Al piacer nostro

  Quando hai un blog e inizi a circondarti di gente nuova, non immagini mai chi potresti realmente conoscere, incontrare e sapere chi davvero ti piacerà. Con alcune trovi una gran sintonia, con altre condividi allegria e complicità, altre proprio non le mandi giù e poi ce ne sono di rare, con le quali da subito capisci che è come se le conoscessi da sempre e allora ti armi di voglia di incontrarle e semplicemente confermi quel che pensavi. Questa una prefazione doverosa, di un articolo (il primo a dire il vero) che non verrà firmato da me. Ancora una
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FOOD

confettura di fragole e timo limone

  Che in cucina sia davvero difficile creare qualcosa di nuovo, ne sanno le persone che ogni giorno lavorano con il cibo, che si tratti di ristoratori , addetti al settore o gente comune. Inventare un piatto, una ricetta è un lungo lavoro fatto di studi, ricerche, tentativi , applicazioni di nuove tecniche e infinite prove di accostamenti e nuovi ingredienti. Quello che, fortunatamente, facciamo a casa, noi comuni mortali, è piuttosto tentativo di ricreare ciò che già esiste, revisionare delle ricette o provare nuovi accostamenti. Di fatto non sono nostre ricette, o meglio, lo sono solo in parte. Mi
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FOOD

Carciofini sott’olio, la poesia in un boccaccio.

  Che i social siano un gran mezzo per la comunicazione, lo sapevamo e sappiamo anche di come e quanto, molte volte vengano usati in maniera assurda, errata e fortunatamente tante altre lasciano posto a messaggi divertenti e fanno sì che qualche brutto pensiero della giornata se li porti via. Devo ammettere che sono una ig addict, ma l'altro giorno mi sono soffermata su un post simpaticissimo che girava su facebook al quale ho riso tanto. A dire il vero si trattava di qualcosa di semplicissimo, ma mi ha fatto sorridere, riflettere e venir voglia di preparare una ricetta che
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FOOD

Flan di asparagi selvatici

    L'arrivo dei primi tepori, ed è subito tempo trascorso fuori casa, ovunque e il più possibile. A dire il vero, la primavera  è sempre troppo breve per esser goduta a pieno, il tempo di realizzare che sia giunta ed è subito estate.Voglia di leggerezza, semplicità, sole che bacia e vento che sfiora, centimetri di pelle scoperta, pronta a raccogliere i primi tiepidi raggi di sole. Voglia di lunghe passeggiate in campagna, alla scoperta di nuovi scorci per donare alla vista il piacere di paesaggi conservati da un lungo inverno. Ed e così che si passa al cambio stagione,
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lemon curd piove, da un albero di limoni

  Qualche anno fa un albero di limoni del giardino dei miei suoceri produsse limoni in quantità smisurata, forse la posizione favorevole o l'acqua che aveva ricevuto, fece venir fuori limoni, come piovessero dal cielo. Fu in quell'occasione che pur di non perderne nemmeno uno iniziai a scoprirne ricette  di diversa provenienza, usi diversi del limone e le sue caratterisiche. Rinomate sono i suoi straordinari benefici dalle proprietà depurative. Il suo succo, se accompagnato da acqua tiepida favorisce la digestione, aiuta a mantenere pulita la pelle, depura il fegato, previene raffreddori, bilancia il ph dell'organismo, rinfresca l'alito e poi ancora
FOOD

Un uovo,tra l’analogico e il digitale

    Qualche anno fa, il tema di un esame universitario di antropologia riportava: 'Tra analogico e digitale'. Per me fu subito panico, immaginavo la paranoia che ne sarebbe derivata da un tema che solo il titolo mi metteva angoscia. Mi balenavano in mente argomenti di digitalizzazione, pc e tutti quegli ingranaggi moderni  che nemmeno oggi mi appartengono. Probabilmente, anzi, certamente, non ne avevo lontanamente compreso l'argomento che avremmo trattato, dico solo che, tutt'oggi è uno dei pochi esami che ricordo con entusiasmo. Lo studio si muoveva sull'analisi del cambiamento e differenze di alcune culture.In modo particolare tra quelle che
FOOD

Le girelle al cioccolato, colazione da urlo.

    Le girelle al cioccolato sono perfette per una colazione da urlo. Per me, al mattino si affronta il pasto più importante della giornata! Ma non lo è stato sempre. Quando ero adolescente scappavo di casa solo con il sapore del caffè.Poi,  all'università i ritmi più frenetici, la città e qualche svenimento in tram mi hanno insegnato che fare un buon pasto al mattino, aiuta sicuramente ad affrontare la giornata in modo migliore. Ho trascorso in parte i miei anni di studentessa universitaria con mia sorella Flavia, condividendo lo stesso appartamento. Lei al contrario di me, la colazione la
LIFESTYLE

Per Pasquetta? Un pic-nic chic quasi perfetto!

    Riuscite ad immaginare di festeggiare Pasqua e Pasquetta in una stagione diversa dalla primavera? Con tanta neve e un freddo polare? Oppure, in pieno agosto, al mare, quando tutti sono ovunque e nemmeno il mare del Nord riesce a rinfrescare? Io proprio faccio fatica! Queste, le giornate perfette per godersi i primi raggi di sole, la campagna, il cielo terso, la temperatura ideale, quando non sai ancora se è meglio uscire con il trench oppure in t-shirt. Volete mettere la libertà di ammirare i bei paesaggi, lontani dal tram tram quotidiano, dalle auto, file, clacson, confusione e smog?
FOOD

Vitamina C in barattolo, marmellata di arance

  Se potessi conservare l'inverno in un barattolo, ci metterei dentro i momenti delle serate sotto le calde coperte, il cibo caldo e confortevole, le lunghe giornate e un bel cesto di arance. Per quest'ultima il rimedio ce l'ho! Amo le arance in tutte le salse, spremute, concentrati, nelle ciambelle, con gli arrosti, da sole e in marmellata. La colazione è uno dei momenti che più amo del giorno, con i suoi ritmi lenti e rilassanti e anche quando ho la sveglia presto al mattino, anticipo per godermi questo spazio.  Tra le mie preferite, latte, caffè, pane con marmellata di
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Una Canon al posto del diamante e il “cucina blog award”

  Ancora sorrido, se ripenso alla mia espressione esterefatta, quando mio marito, qualche giorno prima del nostro matrimonio mi donò in regalo  una canon al posto del classico e  intramontabile  diamante. Va bene il piacere per la fotografia e il suo averci visto lungo su una mia passione latente, ma una macchina fotografica ad una sposa? Per lungo tempo l'ho preso in giro, sino a dimenticare giorno per giorno quel desiderio  (forse neanche mai avuto) di ricevere un diamante. Da quel momento ho iniziato  ancor più ad appassionarmi alle storie legate alla cucina, perchè il cibo è fatto di persone,
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