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FOOD

Treccia rustica a colazione

   La colazione dell'estate  ha un gusto tutto particolare. Sarà per l'atmosfera che si crea, la possibilità che si ha di consumarla all'aperto, il fresco delle prime ore del mattino dopo una notte quasi insonne per via del caldo, la fanno apprezzare maggiormente. Un tavolino in ferro battuto, un terrazzino talmente piccolo da essere battezzato 41 bis, il profumo delle rose , il gelsomino ed una tenda in bisso lino che leggera svolazza al soffio del vento. Una tovaglietta bianca , l' immancabile aroma  del caffè alla moka, gli odori aspri e dolci della frutta fresca e dei succhi appena
matera
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Matera…un altro punto di vista

  Ai tanti avventori in visita a Matera, la domanda rivoltami  è: ' Dove mangiare? Cosa vedere una volta a Matera?' Data la gran quantità di info che girano a riguardo su riviste, quotidiani, guide, blog ed altro,  sia nazionali che esteri, mi sorprende che me lo chiediate. A dire il vero non avrei voluto fare l'ennesimo post con i miei consigli, poi riflettendoci, mi son detta, 'Evidentemente si fidano del mio gusto! E allora perchè no!'  Da quando Matera è stata nominata Capitale Europea della cultura (accadeva qualche anno fa) abbiamo assistito in tutta Basilicata ad un vero e
muffins albicocca
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Muffins Integrali albicocca, pistacchi e lavanda

Muffins integrali all'albicocca, alleato per la nostra linea Con questa primavera stentata, tutto penseremo, tranne che tintarella, mare, sole e linea da tenere sott'occhio. Eppure son certa, quando meno ce lo aspetteremo , questo epocale 'maggembre' fatto di grandine, piogge e freschi fuori luogo, sarà solo un lontano ricordo. Quindi tenendo un occhio al pensiero dell'estate in arrivo e alla linea da sfoggiare, la mia proposta per la vostra colazione ha tutte le accortezze necessarie. Per la realizzazione di questa ricetta mi sono consultata con una biologa nutrizionista, la quale mi ha dato tutto il suo sostegno a procedere (almeno
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Maggio, i suoi ricordi e uno sciroppo alle rose

I miei ricordi di Maggio si uniscono inevitabilmente a quelli di bambina e alla cura che mia nonna aveva per le sue rose. Attendeva questo mese per un anno intero dopo aver dedicato amore e cura per quella che era la sua unica pianta, una rosa vellutata di un rosso purpureo. Privava la  pianta di tutti gli animaletti insidiosi e dalle foglie secche per lasciare che la grossa rosa, conficcata nel vecchio pedale in ceramica potesse respirare bene  e crescere sana. Ero li, seduta davanti al portone di casa sua, su una piccola sedia in paglia, di un arancio shocking
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Vellutata di piselli, uova di quaglia….e un gran desiderio di campagna

  Uova di Quaglia, una tentazione irresistibile! Alla vista di uova di quaglia, in giro per la campagna di amici , non ho potuto resistere. La loro innata bellezza e il desiderio di chiederne un pò per realizzare una ricetta dai sapori e profumi prettamente primaverili sono stati trampolino per la scrittura di  quest'articolo. Che la campagna eserciti un grande potere rilassante su di me, credo sia stato più volte palesato. La sua quiete, la semplicità della natura mi riportano ad uno stato primordiale di serenità tra me  e il resto del mondo. In occasione del mio ultimo workshop sul
san fele cascate
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Pasqua a San Fele, gita alle sue cascate.

Gita Lucana fuori porta, dove andare a Pasqua? Se siete in Basilicata e molto probabilmente in gita a Matera o dintorni,  un'idea potrebbe essere spostarsi un pò più a nord per visitare le cascate di San Fele in provincia di Potenza. Un movimento di gente in questo periodo che vede affolare le mete turistiche più rinomate. Io che di calca e confusione ne ho forte repulsione, suggerisco per la rubrica 'Turista un giorno per caso' un itinerario alternativo, perfetto per questo periodo. L'arietta fresca e tiepida al contempo, la voglia di vivere il verde e fare nuove scoperte vi porterà
asparagi
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Una quiche di farina tumminia e asparagi e l’arrivo del falco grillaio

Arriva la bella stagione e non si può non parlare d' ingredienti di stagione, di asparagi selvatici, natura che esplode,  e voglia di vivere all'aria aperta. Mi accorgerei dell'arrivo della primavera anche in assenza di un calendario, grazie all'arrivo di due immancabili  presenze: dagli ambulanti con mazzi di asparagi selvatici appostati ad ogni angolo di strada del mio paese e dall'arrivo puntuale del falchetto grillaio che dal cuore dell'Africa giunge a colorare con il suo inconfondibile canto i cieli Lucani. Questi piccoli rapaci abitanti, della murgia, sembrano davvero amare questi luoghi, si appostano tra le tegole dei sottotetti per nidificare
tendenza caffè
LIFESTYLE

Tendenza caffè, solo moda o questione di gusto?

Tendenza caffè, solo moda o questione di gusto? E' questo che ci ha incuriosite ad approfondire l'argomento. Svegliarsi al mattino solleticati dal pungente e dolce profumo del caffè  che sottile s'infila nelle stanze o dal borbottio dell'intramontabile caffettiera, è una diapositiva che si presenta nella gran parte delle case del mondo. Dopo il grande interesse sul vino, acque, birre artigianali, oli e cucina gourmet, i riflettori puntano dritto al caffè, alla bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua. Che si tratti della storica moka, dell'inimitabile espresso, dell'internazionale americano  o della new entry caffè filtrato, si moltiplicano le scelte del consumatore
liquore all'arancia
FOOD

Tutto il sapore del sud in un liquore all’arancia

  Tutto il sapore del sud in un liquore ? Certo che è possibile , soprattutto se si tratta di arance. Le conclusioni di qualcosa sono sempre un pò tristi si sa ed iniziare un post con un addio certo non è il massimo. La fine di una storia d'amore, di una lunga amicizia, la fine di un bel viaggio o un rapporto di lavoro e perchè no, quella di una stagione. Tra tutte, l'inverno non sarà tra le più amate ma di sicuro porta con sè tutto quel dolce calore che indirettamente gli appartiene.Dalle serate trascorse in casa sotto
tavola, table setting, workshop
LIFESTYLE

Le regole d’oro per una tavola quasi perfetta

Le regole d'oro per una tavola quasi perfetta? Le risposte probabili potrebbero essere: Attitudine all'accoglienza Conoscenza e uso delle buone maniere e delle regole a tavola Gusto ed equilibrio nel realizzare la mise en place, il menu, la scelta del vino e non meno l'abbigliamento. Che si tratti di un pranzo o cena a casa, la mission è sempre la stessa, far sentire gli ospiti a proprio agio, accoglierli come se fossero nel migliore dei ristoranti stellati  avendo un appeal meno formale, più casual, restando eleganti, ponendo le giuste attenzioni nella realizzazione del menu in modo da non risultare eccessivo
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