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doppia frolla al cioccolato
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Di fiori, cioccolato e un anno con voi

  Solo seduta d'avanti al computer mi rendo conto di quanto lungo sia il periodo della mia assenza sul blog. Sempre troppo sottovalutato il lavoro che necessita la buona riuscita di un contenitore come questo che racconti attraverso immagini, ricette, pensieri, ispirazioni, editing e correzioni.Tanto materiale in standby che attende solo di esser caricato ed espresso nel migliore dei modi ma come sempre imprevisti, impegni dell'ultimo minuto, famiglia o lavoro mi distraggono e in un attimo mi ritrovo all'inizio di un nuovo mese. Ad un anno esatto dalla nascita di questo mio blog mi giro indietro per ripercorrere con la
vellutata zucca, autunno, baccalà
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Vellutata di zucca e baccalà

Vellutata di zucca e baccalà Immancabilmente con l'arrivo dell'autunno mi si presenta il desiderio di ricette un pò più calde e confortevoli, pieni del  sapore di questa stagione.Le vellutate sono tra i miei piatti preferiti. Uno, perchè li preparo in un  attimo, due, decido di cuocerne sempre una buona dose da conservare  in frigo e averne una piccola scorta da utilizzare nei giorni di pigrizia. Solitamente per la base di queste zuppe utilizzo il porro, che tanto amo, per questa volta ho preferito la cipolla rossa. Volendo potrete far soffriggere le verdure  prima di unire l'acqua, in questo caso ho
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Si fa presto a dire pomodoro!

Si fa presto a dire pomodoro! Ma avete mai pensato a quante varietà di pomodoro esistono? Oggi non è certo come una volta, quando sulle sedie all'angolo della strada in piena estate si mostravano le ricchezze della propria terra. Tutt'al più si esponevano dei San Marzano e qualche pomodorino, la Signora dirimpettaia forse avrebbe richiesto quelli più maturi per fare la salsa, oppure, la Signora  Ninetta, della strada più sopra ne avrebbe richiesti di più acerbi per l'insalata o per le friselle da preparare al marito.Di certo il repertorio si sarebbe fermato su una scelta molto più limitata rispetto a
plumecake, mirtilli
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il plumcake del dolce rientro

Il plumcake del dolce rientro è legato al mio stato di rientro alla normalità. Nessun allarmismo, non temete! Chi di voi mi conosce, ben saprà la frenesia e lo stato di agitazione e stress che mi porta l'estate.Ricominciare a sfornare e dedicare del tempo a ciò che più mi piace fare ha un significato ben preciso nella mia umile e semplice esistenza: tempo libero, zero stress, benessere, super felicità. Di solito sono una persona abbastanza creativa, le idee a volte mi sbucano da un nulla, mi accade poi poi di andare in catalessi, diventare una vera tabula rasa se impegni
marmellata, uva, slowfood, accade in tavola
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La marmellata di uva e lo slow food

La marmellata di uva e lo slow food cosa hanno in comune? Semplice, questa ricetta  racchiude in sè tutta la filosofia dello slow food, dal rispetto dell'ingrediente, alla stagionalità, alla lenta preparazione e al piacere. La marmellata di uva, custode di una cultura e della sua terra, la mia, quella Lucana. Torno a scrivere e postare dopo qualche settimana di assenza ma giustificata da giri di lavoro per nuovi progetti e nuove idee.Rientro desiderato che mi riporta alla quotidianità, alle mie cose, ai miei affetti, alla mia cucina, insomma a quello che mi fa stare bene. Riflettevo proprio l'altro giorno
fichi, pavimento, vintage, floor frutta
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Settembre un nuovo inizio, frangipane ai fichi

Settembre un nuovo inizio, frangipane ai fichi arriva ad onorarlo. Mi chiedo da sempre perchè arrivato settembre un pò tutti comincino a parlare già di autunno con sottile velo malinconico, di pigrizia nel voler ricominciare, di stanchezza dalle vacanze e tutto sembra tingersi di grigio.Potremmo vedere questo mese da un altro punto di vista? Eh si! Perchè un'altra visione è possibile. Iniziamo dicendo che a settembre è ancora estate e che in questo mese il mare lo si gode molto più che in Agosto.Tutti sono quasi rientrati, le spiagge sono più libere, i servizi sono al top, tutto costa molto
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Agosto, Non ti riconosco!

  E' trascorso del tempo quando amavo l'estate e non vedevo l'ora che arrivasse! Agosto, Non ti riconosco! Qualcosa dev'essere accaduto nel mentre.Vediamo, provo a fare il punto della situazione. 1 Sono cresciuta. 2 Gli impegni sono cambiati. 3  Ho  intrapreso dei lavori che proprio in Agosto non mi danno tregua. Bene, direi che sarà per questo? Mentre per molti è il periodo dell'anno più atteso (e non dite di no, che vi vedo svolazzare sulle barche e  lunghi lunghi ad arrostire le vostre pellicine), dicevo, per me questo è il mese che non lascia il tempo di guardarmi allo
insalata, fichi, ricetta, pane
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una nuova insalata al sapore di fichi

  Sopraggiunge come un sogno questa nuova ricetta d'insalata al sapore di fichi! "Signò! l' mel l' per l' meeel , l' vuoj?" Così cantava dal retro del suo banco il buon caro Tonino e sapeva tenerle allegre le sue signore che tutte la mattine si recavano da lui e sgomitavano per ricevere i complimenti migliori oltre che la sua ottima frutta. Era il suo modo per attirare le clienti e tenerle strette al suo business.Tonino, quell'uomo bassino ,malconcio, uno che la vita l'aveva vissuta nei campi, riservava battute anche per  me. Di mattina presto, d'estate quando il sole non
insalata, anguria, cetriolo, pomodori
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Insalata d’anguria, un affare estivo

Insalata d'anguria non può che essere un affare estivo! Ma vi  pare che con questo caldo ci si possa mettere ai fornelli? Certo! Si potrebbe anche, ma sarebbe un suicidio autorizzato. Come promesso e di già annunciato sui social, la mia prima estate con voi da blogger, il mio "Accade in tavola" non andrà in vacanza. Tutto il mese di Agosto ci sarò per farvi compagnia, punzecchiarvi, tenervi d'occhio e dispensare qualche chicca sulle mie ricette fresche veloci e un pò svuota frigo, quelle che naturalmente preparo quando il marito non c'è. In questo periodo lo ammetto faccio fatica anche
puglia, fichi d'india, accade in tavola
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puglia, terra del viaggio

Arriva l'estate, il momento di riposare, di lasciare i pensieri sul comodino di casa in città e liberarsi di pressioni, stress, stanchezza accumulate durante tutto l'anno e dedicare del tempo a se stessi e alle persone a noi vicine. L'estate e le vacanze devono permettere di rigenerarci, regalarci emozioni, accrescere la nostra cultura e farci  trovare nuove energie da riutilizzare una volta rientrati. Proprio l'altro giorno, discorrendo sul tema viaggio, con un cliente francese, in ferie con sua moglie, mi faceva notare del suo piacere di far riposo durante un viaggio e sottolineava le differenti tipologie di vacanziere, dividendole in
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